Wat is gethermiseerde kaas? | Definities | De Kaasbunker

Gethermiseerd

Gethermiseerde kaas is kaas waarvan de melk, voorafgaand aan de kaasproductie, 20 seconden lang wordt verwarmd tot 65 graden. Door het verwarmen van de melk worden eventuele schadelijke bacteriën gedood.