Gethermiseerd
Gethermiseerde kaas is kaas waarvan de melk, voorafgaand aan de kaasproductie,...
Definities van begrippen voor het produceren van kaas.
Artikelen in Productie
Standaardiseren (gestandaardiseerde melk)
Het gedeeltelijk afromen van de melk....
Koken
Het verhitten van melk tot net onder het kookpunt...
Pasteuriseren
Een proces dat schadelijke bacteriën vernietigt. Dit wordt gedaan door de...
Homogeniseren
Het mengen van de vette bestanddelen van melk met de waterige bestanddelen van...
Emulsie
Twee vloeistoffen die niet in elkaar kunnen oplossen. Druppels van de ene...
Melkkwaliteit
De kwaliteit van de melk die wordt geleverd. Dit wordt beoordeeld aan de hand...
Kaasproductie
Het proces waarbij de kaas wordt gemaakt/gevormd van melk. Om de smaak te...
Kaasbereiding
Het maken van kaas....
Kaasmakerij
Een kaasmakerij is een faciliteit waar kaas wordt geproduceerd. In een...
Verkoop jij kaas? Je bent bij ons meer dan welkom! Neem contact met ons op voor een kijkje achter de schermen en ontdek ons volledige assortiment onder het genot van een bakje koffie of een kop thee!